The Dining Rooms est un duo italien composé de Stefano Ghinotti et Cesare Malfatti qui a été fondé à Milan, en 1998. Tous deux sont issus de la scène punk et new wave et ont évolué au sein de plusieurs groupes avant d’unir leurs forces.
Au début de 1999, l’étiquette électronique Milano 2000 lance « Subterranean Modern Volume 1 », un disque sur lequel se côtoient hip hop et funk avec des textures de blues et des claviers mélancoliques.
En plus de The Dining Rooms, Ghinotti travaille également en collaboration avec la cinéaste Maria Arena sur le projet « Ambient Blues Caffè », une fusion sonore et visuelle qui se promène aux quatre coins de l’Italie en 2000 et même à Londres.
Le duo revient en janvier 2001 avec « Numéro Deux » et reprend où il avait laissé avec le premier effort tout en ajoutant du jazz et du chant, gracieuseté du projet soul minimaliste Sepiatone.
Ayant de la suite dans les idées, The Dining Rooms intitule son troisième opus « Tre », ou trois en italien. L’album paraît au printemps 2003. Le duo pousse encore plus loin son exploration sonore en ajoutant cette fois-ci des rythmes plus soutenus. On retrouve, de plus, des collaborations chantées avec Anna Clementi et Sean Martin de même que le soutien musical de Soulpatrol.
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