Fred Fortin voit le jour à Dolbeau en 1971. En 1991, il obtient un diplôme d'études collégiales en musique à Cégep de Saint-Laurent. Quelques années plus tard, c'est un autre artiste originaire du Lac Saint-Jean, André Fortin des Colocs, qui lui donne sa première chance. En 1996, il lance un premier album intitulé Joseph Antoine Frédéric Fortin Perron qui lui vaut de bonnes critiques et lui permet de rallier de nombreux fans.
Avant de lancer un second album, il décide de retourner au Lac Saint-Jean afin de se consacrer au projet Gros Méné en compagnie d'Olivier Langevin, qui deviendra son complice même si Gros Mené ne lancera qu'un seul disque, Tue ce drum Pierre Bouchard, qui est lancé en 1999 sur l'étiquette La Tribu, pour qui il s'agit d'un premier lancement.
L'année 2000 est fertile pour Fortin qui commence par lancer l'album Le plancher des vaches qui lui vaudra le prix Miroir de la chanson française lors du Festival d'été de Québec. Il planche aussi sur un autre projet avec Langevin, le groupe Galaxie 500. Il revient en 2004 avec un troisième opus, Planter le décor. La même année, il réalise l'album Courtepointes d'Arseniq 33.
Fortin se tien occupé et en 2006, Galaxie 500 lance un second disque, Le temps au point mort. Il joue également de la batterie sur les albums Serge Blanc d'Amérique de Mononc Serge' et Les matins des grands soirs des Breastfeeders. En 2008, il revient derrière la console pour réaliser Trois petits tours de Thomas Fersen. L'année 2009 voit le lancement de l'album Plastrer la lune alors que la chanson Moisi Moé'ssi, issue de son premier disque, est sous les projecteurs quand William Deslauriers, de Star Académie, la chante dans un gala et l'enregistre. Celle-ci restera au palmarès pendant plusieurs semaines.
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