La formation Eagles of Death Metal est composé du chanteur et leader de Queens of the Stone Age, Josh Homme, qui fait ici office de batteur sous le pseudonyme de Carlo Von Sexron. Il est accompagné de Jesse Hughes qui chante et joue de la guitare. Les deux amis se connaissent depuis 1979, année où la famille de Hughes s’est installée à Palm Desert, en Californie. Ils sont devenus amis à l’adolescence en évoluant au sein de la même équipe de soccer. Quelques années plus tard, ils ont toutefois opté pour des carrières bien différentes. Homme a fondé Kyuss pour ensuite créer Queens of the Stone Age alors que Hughes a fréquenté l’Université de la Caroline du Sud et est devenu journaliste.
Homme a plus tard refait surface dans la vie de Hughes au moment où celui-ci traverse un divorce pénible et ils commencent à improviser ensemble. Les Eagles of Death Metal sont créés peu de temps après, faisant ses débuts sur les volumes 3 et 4 des « Desert Sessions » de Homme, en 1998. Il ne faut pas se fier au nom de la formation puisqu’elle fait plus dans le rock de garage à la façon des années 70, se rapprochant parfois des Rolling Stones. La formation piétine toutefois, alors que Homme voit Queens of the Stone Age remporter beaucoup de succès. Homme a cependant décidé de profiter de la popularité de Queens pour relancer les Eagles et leur donner une véritable vie à eux.
Se retrouvant en 2003, le duo enregistre pendant trois jours et la rumeur entourant le groupe commence à se répandre chez les fans de QOTSA. Profitant d’une pause dans l’horaire des Queens, Homme et Hughes entreprennent une première tournée flanqués du guitariste Timmy VanHamel. Très anticipé, l’album « Peace, Love & Death Metal » paraît en mars 2004. S’ensuit une tournée européenne avec les Distillers, groupe de la copine de Homme, Brode Dalle. Les Eagles reviennent en 2006 avec un second album intitulé « Death by Sexy ».
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