Originaire du Texas, le chanteur country Billy Joe Shaver fait un bref passage dans la Marine pour ensuite tenter sa chance à Nashville. Il commence par enregistrer la chanson Chicken on the Ground sans pour autant se faire remarquer. C'est en 1973 qu'il sort de l'ombre grâce à Waylon Jennings, qui enregistre un album presque entièrement composé de ses chansons.
Il fait ses débuts la même année avec le disque Old Five and Dimers Like Me, qui comporte quelques simples devenus célèbres. Il réapparaît en 1976 quand l'album When I Get My Wings est lancé, celui-ci est suivi, en 1977, de Gypsy Boy. Peu de temps après, il décide de cesser de consommer drogues et alcool et se tourne vers Dieu.
Il ne lancera que trois albums au cours des années 1980, soit I'm Just an Old Chunk of Coal, Billy Joe Shaver et Salt of the Earth. Il revient au devant de la scène en 1993 avec l'album Tramp on Your Street, un disque très dur. Par la suite, il lance régulièrement des albums jusqu'à ce jour.
En 2007, il se frotte à la justice texane quand il est accusé de voies de faits graves avec une arme mortelle. Selon la police, il a été suivi par la victime en sortant d'un bar, l'homme étant armé d'un couteau. Shaver lui a alors tiré une balle au visage sans que la victime ne soit blessée sérieusement.
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